GORGONZOLA MIT PFLAUMENKOMPOTT

300 gr.    Gorgonzola, vorzugsweise den cremigen
500 gr.     Reife Zwetschgen oder Pflaumen, entkernt und geviertelt
1 El    Olivenöl
Brauner Zucker und Aroma Zucker nach Belieben, der Kompott soll allerdings nicht zu süß werden. Die Fruchtsäure passt sehr schön zu dem „schweren“ Gorgonzola.

• Die Zwetschgen in einem Topf mit dem Olivenöl zu Kompott kochen und den braunen Zucker nach Bedarf hinzufügen. Wichtig ist, dass Sie den Aroma Zucker erst nach dem Kochvorgang und vor dem Abkühlen unter den noch heißen Kompott rühren.
• Lassen Sie den Kompott auf Zimmertemperatur abkühlen und servieren Sie ihn zu dem Gorgonzola. Walnüsse ergänzen diesen wunderbaren Nachtisch sehr gut.